Riassunto
Il progetto, intitolato "Tra gli Ulivi della Lucania: Percorsi di gusto e salute per valorizzare la Dieta Mediterranea", mira a fornire agli studenti una formazione completa, che va oltre i semplici contenuti curricolari.
Il progetto, intitolato “Tra gli Ulivi della Lucania: Percorsi di gusto e salute per valorizzare la Dieta Mediterranea”, mira a fornire agli studenti una formazione completa, che va oltre i semplici contenuti curricolari.
- Educazione Alimentare e alla Salute: Promuovere la conoscenza e l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva lucano come elemento centrale della Dieta Mediterranea. Agli studenti viene insegnato il valore nutrizionale dell’olio, ricco di antiossidanti e acido oleico (benefici per la salute cardiovascolare e per la prevenzione di malattie).
- Impatto sul Rendimento Scolastico: L’adesione alla Dieta Mediterranea è stata collegata al miglioramento delle prestazioni scolastiche e delle funzioni cognitive negli adolescenti, anche attraverso una migliore qualità del sonno.
- Educazione Ambientale e Culturale: Sensibilizzare gli studenti sulla storia e la tradizione olivicola del territorio lucano, definita “Al passo con le radici”. Questo favorisce la comprensione del ciclo di vita dell’ulivo (dalla dormienza alla raccolta) e l’apprezzamento del paesaggio rurale.
- Sviluppo di Competenze Pratiche: Il Laboratorio Didattico sulla “GUIDA ALLA CARTA DELL’OLIO LUCANO” offre un apprendimento pratico che coinvolge l’Oprol Basilicata (Organizzazione Produttori Olivicoli Lucani). Questo laboratorio insegna a riconoscere l’alta qualità dell’olio, ad apprezzare le differenze e le proprietà organolettiche.Il progetto “Le Vie dell’Olio – Olivie” a Rotondella (18 novembre), finanziato con la Misura 16.3 del PSR Basilicata, ha un profondo valore educativo, in quanto trasforma il patrimonio olivicolo regionale in uno strumento di apprendimento interdisciplinare e di sviluppo territoriale.
Il suo valore educativo si articola in diversi aspetti chiave:
Obiettivi di Apprendimento e Competenze
Il progetto, intitolato “Tra gli Ulivi della Lucania: Percorsi di gusto e salute per valorizzare la Dieta Mediterranea”, mira a fornire agli studenti una formazione completa, che va oltre i semplici contenuti curricolari.
Educazione Alimentare e alla Salute: Promuovere la conoscenza e l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva lucano come elemento centrale della Dieta Mediterranea. Agli studenti viene insegnato il valore nutrizionale dell’olio, ricco di antiossidanti e acido oleico (benefici per la salute cardiovascolare e per la prevenzione di malattie).
Impatto sul Rendimento Scolastico: L’adesione alla Dieta Mediterranea è stata collegata al miglioramento delle prestazioni scolastiche e delle funzioni cognitive negli adolescenti, anche attraverso una migliore qualità del sonno.
Educazione Ambientale e Culturale: Sensibilizzare gli studenti sulla storia e la tradizione olivicola del territorio lucano, definita “Al passo con le radici”. Questo favorisce la comprensione del ciclo di vita dell’ulivo (dalla dormienza alla raccolta) e l’apprezzamento del paesaggio rurale.
Sviluppo di Competenze Pratiche: Il Laboratorio Didattico sulla “GUIDA ALLA CARTA DELL’OLIO LUCANO” offre un apprendimento pratico che coinvolge l’Oprol Basilicata (Organizzazione Produttori Olivicoli Lucani). Questo laboratorio insegna a riconoscere l’alta qualità dell’olio, ad apprezzare le differenze e le proprietà organolettiche.
🔗 Ruolo della Scuola come Ecosistema Territoriale
L’evento si è svolto nell’Istituto Comprensivo Valsinni-Tursi, Plesso di Rotondella, sottolineando il ruolo attivo della scuola come connettore tra l’educazione e il contesto socio-economico locale.
Cooperazione e Sviluppo Rurale: Il progetto stesso nasce come “Sostegno alla cooperazione tra piccoli operatori per organizzare processi di lavoro in comune” (Misura 16.3). Coinvolgendo la scuola, si creano futuri consumatori consapevoli e si favorisce la nascita di figure professionali preparate nel settore dell’oleoturismo e dell’enogastronomia, essenziali per il rilancio del turismo rurale in Basilicata.
Valore della Convivialità: La Dieta Mediterranea, come patrimonio culturale immateriale, non è solo una dieta, ma un modello culturale e sociale basato sulla convivialità, le relazioni umane e la socializzazione. Educare all’olio e alla Dieta Mediterranea nelle scuole significa promuovere anche questi valori di “vivere insieme a stretto contatto con l’ambiente naturale”. - Interventi :
- Marilena Varasano (Docente I.C. Valsinni-Tursi, Plesso di Rotondella)
- Gianluca Palazzo (Sindaco Comune di Rotondella)
- Pasquale Dimatteo (Vicesindaco Comune di Rotondella, Coordinatore Città dell’Olio Basilicata)
In sintesi, il progetto “Olivie” utilizza l’ulivo e l’olio come ponte tra il passato agricolo della Basilicata e un futuro di sviluppo sostenibile, integrando la salute, la cultura e l’economia nella formazione degli studenti.
